① 新玉ねぎはスライスしてポン酢をかけておく。

② 豚肉は薄く伸ばすか広げるようにして塩こしょうし、片栗粉をまぶす。

③ 多めの油でカリカリに揚げる。

④ 皿に①を広げ、上に揚がった③を乗せ、かいわれを散らす。