「寺もないのに大徳寺」

長崎の七不思議でも知られている長崎市西小島にある大徳寺。

時が止まったように静かなこの場所に

明治２０年創業の「老舗菊水 大徳寺」があります。

 

名物は「大徳寺焼餅」です。

餅粉１００パーセントの生地にあんこたっぷりの焼餅は

注文が入ってから作るのでアツアツもちもち！

お店を営んでいるのは９０歳の松本利治さんと

８６歳の久良子（くらこ）さんご夫婦。

２５歳の時に菊水に嫁いできた久良子さんはお義母さんの仕事を見て覚え、

翌年からはお店に座り以来、餅を焼いています。

利治さんは７０歳までホテルマンとして勤め上げ、

退職後は生地作り、あんこ作りを手伝っていました。

創業当時から使う、餅を焼くための鉄製の型は約３キロと重く、

餅焼きを担っていた久良子さんは昨年右腕を痛めました。

それからは久良子さんが生地を丸め、利治さんが餅を焼いています。

久良子さんは「焼き型が当時のままやけんさ、大きさも材料も変えられんとよ。

お客さんから頑張ってって言われるけん、するしかなかとさ」と笑顔で話してくれます。

菊水の焼餅は大きさ、味、材料も初代から変わりません。

創業当時から変わらない味はずっしりと入ったあんこと夫婦の愛情たっぷりです。

今では長崎県内のみならず県外からも多くのファンが。

 

樹齢800年の大クスに守られるように焼餅を守り続けるおしどり夫婦の物語です。

 

 

---

新 窓をあけて九州「焼餅おいしかろ？」

放送日時：1月12日(日)　あさ10:00～10:15