きょう５日（水）の「THE TIME,」『列島リアルタイム中継』は

長崎市牧島町の港からお伝えしました！

雪予報の長崎市。カイロを全身に仕込んで…！！

 

 

ご紹介したのは長崎の伝統柑橘「ゆうこう」で育てられた

長崎市初のフルーツ魚『ゆうこう真鯛』です🍊

 

長崎市によると「ゆうこう」は

長崎市の土井首地区や外海地区で自生が確認されていて、

キリシタンと関わりがある地区ということもあり、

キリシタンが伝えたのでは？とも言われているそうです。

実が柔らかく、まろやかな酸味が特徴で、

香りはザボンや柚子に似ています。

（会社のデスクの上で撮影。席がとってもいい香り！）

 

 

『ゆうこう真鯛』は「ゆうこう」を餌に混ぜて育てられています。

抗酸化作用がある「ゆうこう」を混ぜることで、

臭みが減り、身の変色・傷みを抑えられるそうです。

刺身にすると、身の透明感や、臭みの無さ、とろけるような甘さが

より引き立ちます！

長崎市内の飲食店で食べられるほか、

養殖している「雄昇水産」さんのホームページからも購入できます☆

 

 

とても寒いなかでの中継でしたが、

放送終了後、雄昇水産さんが温かいお料理も用意してくださりました！！

冷えた身体に沁みる…( ；；)💓

朝早くから中継にご協力いただきありがとうございました！

ご覧いただいた皆さまもありがとうございました！！

次回もお楽しみに🌈