① 豆腐は水切りして手で崩し、納豆は洗って水気を切る。

② フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにく、生姜、長ねぎを炒め、香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。

③ ①とひじきを加えて更に炒め、オイスターソース、鶏がらスープの素、水を加えて煮る。

④ しょうゆを回し入れて風味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑤ 器に盛り、黒こしょうと黒ごまを振る。かいわれをあしらう。