① いわしは３枚おろしにして、塩こしょうをふり、オリーブ油をかけて、もみ込んでおく。

② ２枚の食パンの片面に柔らかくしたバターを塗り、その上にケチャップを塗って、チーズをのせる。

③ ②の食パン１枚の上にピーマンとトマトをのせて、上にオリーブ油をかける。もう１枚にはたまねぎと①のいわしをのせる。

④ アルミホイルの上に③食パンの２枚をのせ、オーブントースターでいわしに火が通るまで焼く。

⑤ ④のアルミホイルを外して下面を焼く。

⑥ ④の下面が焼けたら，食パンを取り出し、黒こしょうをふってから具を内側にして重ね合わせ、食べやすい大きさに切って、器に盛る。