① トマトはくし切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。

② にんにくとしょうがはみじん切りにする。

③ フライパンに②と油を入れて火をつけ、香りがしてきたら①と枝豆を入れて、塩少々振って炒める。

④ 砂糖をトマトにかけるようにして加え、更に炒める。

⑤ カレー粉とオイスターソースを加えて味がなじんだら完成。