① 豆腐はキッチンペーパーで包み、５００W のレンジで 3 分ほど、水切りと加熱をかねて、準備しておく。

② にんにくとしょうがはみじん切りに、せりはざく切りにする。

③ フライパンににんにく・しょうが・ごま油を入れ、香りが出たら桜えびとせりを加えて炒める。

④ 塩で味を調える。

⑤ 水切りした豆腐に乗せ、お好みで更にごま油と醤油を垂らす。

★豆腐は冷奴でも