① クリームチーズは冷蔵庫から出し常温に戻す。急ぎの時はレンジで２０～３０秒温める。オーブンを２３０℃に予熱しておく。

② クッキングシートは型より大きめに切り、水で濡らしてぎゅっと丸めて水気をしぼり、一旦広げて水気を切り、型に沿うように敷き詰める。

③ ミキサーまたはフードプロセッサーにⒶを入れて、なめらかになるまで撹拌する。

④ ②の型に③をゆっくり注ぎ入れる。

⑤ ①の予熱が完了したオーブンで、④を 30 分ほど焼く。

⑥ ⑤が焼きあがったら、しっかりと冷まして、包丁で切り分け、器に盛る。