① 白菜は一口大に切って、メンチカツは大きめのみじん切りにする。山芋はすりおろして、パセリはみじん切りにする。

② 鍋に①のメンチカツとAを入れて火にかけ、ミートソース状にする。

③ ホワイトソースを作る。別鍋に B を入れて火にかけ、チーズを溶かして、火を止め、①の山芋を加えて、よく混ぜ合わせ、味を見て塩で加減する。

④ グラタン皿に、①の白菜を敷き詰め、その上に②のミートソース、③のホワイトソースと順に重ねて、最後にピザ用チーズをのせる。

⑤ ④を２３０℃のオーブントースター（オーブン）で、表面に焼き色がつくまで焼く。

⑥ ⑤が焼きあがったら、①のパセリを散らす。