① パプリカと玉ねぎは細切り、しめじは石づきをとって小房に分ける。

② ボウルに①と海老を入れてカレー粉と小麦粉を振って絡めておく。

③ 鍋（フライパン）に多めのバターを温め、②を炒める。

④ 牛乳を少しずつ足しながら炒め、滑らかになるまで繰り返し火を入れる。

⑤ 塩こしょうで味を調え、仕上げにレモンスライスとレモン汁を入れる。

⑥ 皿にご飯を盛り、⑤をかけてパセリを振り、レモンを添える。