① 豚バラ肉は小さく刻む。長ねぎは粗みじん切り。

② フライパンに油を熱し、①を炒める。

③ 脂が出てきたら、ごはんと紅しょうがを加えて炒める。

④ 中華顆粒だしと塩こしょうで味を調え、皿に盛る。

⑤ フライパンを綺麗にして油を足し、溶き卵を流す。

⑥ 軽く混ぜて、半熟のタイミングで火を止め、④の上に乗せる。

⑦ ソースとマヨネーズをかけ、削り節と青のりを振る。