① 油揚げはキッチンペーパーで軽く押さえて油抜きする。

② ①とピーマンは細切りにする。

③ フライパンにごま油を熱し、②を炒める。

④ 塩少々、水、鶏がらスープの素を入れて炒める。

⑤ オイスターソースを加えて仕上げる。