① フライパンを熱して溶けるチーズをのせる。（油不要）

② 卵を軽く溶いて（２～３回混ぜるくらい）流し入れる。

③ ４ｃｍ長さ程に切ったニラを並べ、返してさっと焼く。

④ 皿に移して削り節とねぎを散らす。お好みで醤油をかける。