① 玉子焼き機に油を敷き、溶き卵を薄く流す。

② 細く切った海苔をまばらに置き、返して薄焼き卵にする。

③ 巻き簾（ラップ）に①を海苔の柄の方を下にしておき、ごはんを敷き、具材を乗せて巻く。

★ 具材はお好きなものを、何種類でもどうぞ。基本は七福神にちなんで、穴子、かんぴょう、海老など7種類。