佐藤 利恵 先生

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かぼちゃとさつまいもの簡単グラタンと離乳食
＜材料＞（2人分）
＜簡単グラタン＞ 　かぼちゃ：150g（正味） 　さつまいも：150g 　鶏ひき肉：100g 　バター：10g 　小麦粉：大さじ2 　牛乳：300ml 　塩こしょう：少々 　あればシナモンパウダー：少々 　ピザ用チーズ：20g （仕上げ） 　パセリのみじん切り：適量 ＜離乳食用おやき＞（材料1人分） 　かぼちゃとさつまいも：各大さじ１ Ⓐ┏小麦粉：大さじ１ 　┗牛乳：小さじ２ 　サラダ油：少々
＜作り方＞
① かぼちゃとさつまいもは食べやすい大きさのさいの目切りにする（かぼちゃはレンジで軽く加熱してから切るときりやすくなります）。 ② 耐熱皿に①のかぼちゃとさつまいもを入れ、ラップをして２～3分加熱する。火が通ったら、おやき用にかぼちゃとさつまいもをそれぞれ大さじ１ずつ取り分けておく。 ③ ＜グラタンを作る＞フライパンにバターを入れて、鶏ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、②のグラタン用のかぼちゃとさつまいもを加え、小麦粉をふりかけて全体になじませる。 ④ 弱火にして③のフライパンに牛乳を少しずつ入れてとろみをつけ、塩こしょう・シナモンパウダーを入れて味を調える。 ⑤ グラタン皿に④を入れて、ピザ用チーズをのせ、オーブン（オーブントースター）で3分焼く。 ⑥ ⑤のチーズがとろけたら、オーブンから出し、仕上げにパセリのみじん切りをふる。 ⑥ ＜離乳食にもなるおやきを作る＞②で取り分けたさつまいもとかぼちゃをボウルに入れて、Aを加えて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに分け、それぞれスティック状に形を整える。サラダ油をごく薄く敷いたフライパンで両面を焼き、器に盛る。（テフロン加工のフライパンの場合、サラダ油は不要です）