Yuu 先生

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まいたけと鮭の照り焼きバター
＜材料(2人分）＞
まいたけ：１パック 　生鮭（切り身）：２切れ（２００ｇ） A ┏酒：小さじ２ ┗ 塩：少々 　片栗粉：大さじ３ 　サラダ油：大さじ２ B ┏濃口醤油：大さじ１ ┣酒：大さじ１ ┣みりん：大さじ１ ┗砂糖：小さじ１ 　バター：１０ｇ （飾り） 　大葉など：適量
＜作り方＞
①まいたけはほぐす。鮭は３～４等分に切って、A をからめ５～10 分おいてペーパータオルで水気をふき取る。 ②ポリ袋に①のまいたけと鮭、片栗粉を入れて袋の口を閉じ、上下に降って粉をまぶす。 ③フライパンにサラダ油を敷き、中火で熱して、②のまいたけ、皮目を下にした鮭を並べる。2 分ほど焼いて 裏返し、もう片面も 2 分ほど焼く。 ④全体に火が通ったら、③のフライパンの余分な油をペーパータオルでふき取り、混ぜ合わせた B とバターを入れて絡め、器に盛る。