料理レシピのダウンロードはこちら

お月見ミートボール
＜材料＞
合いびき肉 パン粉 牛乳 うずらの卵 ┏水：100ml ┣しょうゆ：大さじ1 ┣みりん：大さじ1/2 ┣砂糖：大さじ1/2 ┗和風だしの素：小さじ1/2 水溶き片栗粉 片栗粉 塩
＜作り方＞
① パン粉に牛乳を吸わせ、軽く絞っておく。 ② ボウルにひき肉と塩を少々入れて練る。①も加えて更によく練る。 ③ うずらの卵は半分に切って、片栗粉をはたく。 ④ ②の中心に③をおいて包み、170～180℃の油で揚げる。 ⑤ 鍋に括弧の材料を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ⑥ ④を入れてからめ、器に盛る。